首页 > 建筑工程类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作俄式牛肉丝必须黄油炒葱头,香后放番茄酱炒透,随之放入青、红椒丝稍炒,放入牛肉丝、调入(),红葡萄酒、红椒粉、盐、胡椒粉、布朗少司热透。

A.奶油

B.酸奶油

C.牛奶

D.牛油

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“制作俄式牛肉丝必须黄油炒葱头,香后放番茄酱炒透,随之放入青、…”相关的问题
第1题
制作烤鱼青蛤汁用于腌鱼片的培根和葱头要()。

A.用黄油炒香

B.用橄榄油炒香

C.直接撒在鱼片上

D.直接抹在鱼片上

点击查看答案
第2题
制作咖喱牛肉馅的工艺是:牛肉洗净→斩末→()→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。

A.爆炒

B.干炒

C.滑油

D.调拌

点击查看答案
第3题
制作清汤菜丝要把煮熟的菜丝()。

A.黄油炒香

B.用水冲凉

C.用汤加热

D.用油焖烂

点击查看答案
第4题
制作()油菜花必须用生菜油把葱头、姜、香叶、干辣椒炒香放入咖喱粉炒香。

A.奶油

B.清水

C.咖喱

D.甘香

点击查看答案
第5题
手撕五香卤鸡的锅气、操作关键点有哪些()。

A.辣椒酱靠边堆起

B.每只鸡制作4份或单份重量不低于125克

C.整只鸡或半只鸡撕好备

D.撕好后要将全部肉丝拌匀

E.鸡皮摆于上面,堆码形状丰满,熟芝麻点缀(不超10粒)

点击查看答案
第6题
()是中餐人工合成的佐料。

A.牛奶油、肉桂

B.糖醋汁、椰子油

C.香糟汁、鱼香汁

D.砂仁、胡椒

点击查看答案
第7题
马尔太少司是在()少司内加入橙汁等辅料制作的。

A.荷兰少司

B.奶油少司

C.鞑靼少司

D.番茄少司

点击查看答案
第8题
下列哪些属于基因工程改善食品原料的品质的内容().
下列哪些属于基因工程改善食品原料的品质的内容().

A.向母牛体内注射牛生长激素是其产奶量提高

B.想猪体内注射猪生长激素使猪瘦肉华

C.将玉米中的Met转入到豆科植物内

D.将应乐果蛋白基因在成熟的番茄中表达

点击查看答案
第9题
牛伊氏锥虫病病牛皮肤可能发生()。

A.充血

B.出血

C.黄染

D.龟裂

点击查看答案
第10题
‏牛病毒性腹泻病毒是黄病毒科瘟病毒属成员。()‍
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改