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[判断题]

禽蛋是用途最多的一种天然食物。（)

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第1题

人体需要40余种营养物质，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素

【选择题】人体需要40余种营养物质，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。（）

A、正确

B、错误

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第2题

以下说法正确的有：()。

A.人类食物多种多样，每类食物所含营养成分几乎相同

B.除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素

C.水是人体所必需的营养物质

D.膳食纤维是人体维持健康的必要物质

E.可以通过不吃主食的方法进行减肥

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第3题

下列饮食习惯对健康有益的有：()

A.食物多样、以鱼肉为主

B. 多吃蔬菜、水果和薯类

C. 常吃奶类和豆类食品

D. 常吃鱼类和禽蛋

E. 常吃方便面和快餐

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第4题

味精的主要成分是谷氨酸钠，其水解为谷氨酸。而味精主要是从谷物类食物中提取，所以味精也算是天然食品，并不是化工合成制品，是比较安全的增鲜剂。谷氨酸钠是一种并不稳定的状态，加热后极易脱水变为另一种稳定的物质叫什么？()

A.焦谷氨酸钠

B.谷焦氨酸钠

C.谷焦酸钠

D.焦谷酸氨钠

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第5题

茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用，只是为了作为食物解毒的用途。（)

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第6题

蔬菜类食物，烹调损失最多的营养素是维生素C和叶酸，怕热、又怕氧化，还容易溶在水里损失。（)

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第7题

GEPOL钻石是一种天然颜色的白钻。（)

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第8题

鱼肉类食物烹调损失最多的营养素是维生素B1，更重要的是，要在烹调中避免不饱和脂肪酸和蛋白质的氧化，避免过度加热产生致癌物。（)

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第9题

天然铝钒土是一种含氧化铝水合物的矿物。（)

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第10题

水是地球表面数量最多的天然物质，它覆盖了地球多少以上的表面积？

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