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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（）蛋白是天然食物中最理想的蛋白质。

A．牛奶

B．鸡蛋

C．瘦猪肉

D．鱼肉

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第1题

含高蛋白质的食物有很多，可以分成哪两类？（)

A.黑蛋白

B.氨基酸

C.动物蛋白

D.植物蛋白

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第2题

鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,常被用作参考蛋白。以下关于鸡蛋中营养物质的描述不正确的是（)。

A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄

B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中

C.蛋黄是磷脂的良好来源

D.矿物质主要集中在蛋黄中

E.维生素主要集中在蛋黄中

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第3题

蛋白质在体内是构成某些具有重要生理活性物质的成份，参于调节生理活动，如酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用，()具有维持机体免疫功能的作用，()具有携带运送氧的功能。

蛋白质在体内是构成某些具有重要生理活性物质的成份，参于调节生理活动，如酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用，（)具有维持机体免疫功能的作用，（)具有携带运送氧的功能。

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第4题

关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法，正确的有:()

A.均属于动物性食物，是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源

B.这些食物中的蛋白质含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要

C.这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用，营养价值更高

D.是营养膳食的重要组成部分

E.都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多会有增加患心血管疾病风险

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第5题

下列有关人体消化系统和营养成分叙述正确的是（）

A．食物中的有机物都能为生命活动提供能量

B．青少年应多补充蛋白，因为蛋白质是最重要的供能物质

C．人们选择富含淀粉的“五谷”作为主食，是因为这类食品最为丰富

D．一日三餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%比较符合人体日常需求

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第6题

天然流域的蒸散发中最主要的是（)。

A.截留蒸发

B.土壤蒸发

C.水面蒸发

D.植物蒸散发

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第7题

行为交往方式中最理想的状态是（)。

A.妥协

B.逃避

C.竞争

D.集思广益

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第8题

禽蛋是用途最多的一种天然食物。（)

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第9题

自我概念中最不稳定的部分是（）

A.体像

B.社会自我

C.精神子我

D.自尊

E.理想自我

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第10题

下列关于食物营养价值的描述，不正确的是（)。

A.营养价值是相对的

B.多种多样的食物才能满足人体的营养需要

C.没有十全十美的天然食物

D.鸡蛋的营养价值高于柑橘

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