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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

污染噬菌体后，发酵液有何现象（)。

A.发酵液pH值升高

B.发酵液pH值降低

C.发酵液变稀

D.发酵液变稠

E.产物浓度下降

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第1题

抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀化，可能是由于（)

A.感染噬菌体或罐温升高

B.pH不正常

C.微生物代谢缓慢

D.微生物代谢过程中产生大量的水

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第2题

酒精发酵的主发酵期，高温不易造成细菌污染，尤其发酵醪温度高于37℃时，更不易造成染菌现象的发生。（)

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第3题

啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？

啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？

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第4题

以下关于发酵菌种的说法，正确的是（)。

A.只要产物产量高的菌种即可用于生产

B.对微生物种类没有限制

C.能在廉价原料培养基上迅速生长

D.抗噬菌体能力较弱

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第5题

当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染是，应（）

A.用流动水洗手

B.用肥皂（皂液）和流动水洗手

C.速干手消毒液

D.用肥皂（皂液）和流动水洗手后再进行卫生手消毒

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第6题

维生素B12在菌体内，发酵结束后，过滤，弃去发酵液，收获菌体，加酸、加热破坏菌体，释放维生素B12，然后进行分离纯化。（)

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第7题

手卫生遵循的原则（)

A.当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，应使用肥皂(皂液)和流动水洗手

B.当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，可使用速干手消毒液消毒双手代替洗手

C.外科手消毒应遵循先消毒，后洗手的原则

D.不同患者手术之间、手套破损或手被污染时，不用重新洗手，用外科手消毒液消毒双手即可

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第8题

发酵罐中挡板的作用有哪些（)

A.改变液流的方向

B.促使液面中央形成漩涡流动

C.增强其湍流程度

D.增强溶氧传质

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第9题

大型发酵罐常用的轴封为双端面机械轴封。搅拌器的设计满足的要求：使发酵液有足够的径向流动、适度的轴向运动。（)

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第10题

两种噬菌体同步感染一种菌株称作超数感染，而一种细菌受一种以上相似噬菌体感染现象则称作双重感染。（)

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