更多“混酥面抷制成后，应放（)中冷却。”相关的问题
第1题
混酥面坯制成后放入冷藏冰箱冷却可使上劲的面团得到松弛。（)
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第2题
擘酥是以黄油酥夹蛋水面制成的层酥面坯。（）
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第5题
更换反应器出口压力调节阀后，必须经过（)工序后方可使用。
A.加热状态下的阀门调试
B.冷却状态下的阀门调试
C.放冷条件下的阀门调试
D.不需要调试
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第6题
混酥面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料（）成的面团，面坯无层次。
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第7题
切割成型后的清酥面坯应整齐、平滑，（）均匀。
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第9题
混酥面团（）时要厚薄均匀，用刀具切割要掌握好刀距
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第10题
（）的特性是：黏性、韧性和色泽均介于冷水面坯和热水面坯之间。
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