更多“调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和A.芝麻酱B.香辣酱C.豆瓣…”相关的问题
第1题
在烹饪加工过程中需要使用甜面酱的菜肴是
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第2题
甜面酱以（)为主要原料，加食盐经发酵制成的酱状调味料。
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第3题
炸酱类的浇头使用的炸酱多数为黄酱、（）等。
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第4题
酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。（）
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第5题
在酱油中，其香味是由醇类化合物的酒香味、酯类、酚类的芳香合作呈现。点：柱侯酱的原料组成。（）
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第6题
炸酱面的风味特点是色泽红亮，油润红亮，酱香味浓。（)
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第7题
强国挑战答题答案：国产名酒具有特殊香味，著名的茅台酒属于下列哪种香型？（）
A.浓香型
B.芳香型
C.清香型
D.混合香型
E.酱香型
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第8题
优质酱油多半没有下列哪项特征？（)
A.多呈褐红色
B.酱香味较浓
C.摇晃酱油瓶后(无)少泡沫
D.摇晃酱油瓶后泡沫多
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