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[判断题]

在酱油中,其香味是由醇类化合物的酒香味、酯类、酚类的芳香合作呈现。点:柱侯酱的原料组成。()

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第1题
冷的鱼香味中起决定成味作用的是()。

A、盐

B、酱油

C、辣

D、豆瓣酱

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第2题
苯为无色具有特殊芳香味的液体,是室内空气中总挥发性有机化合物的一种。()
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第3题
饮用葡萄酒关键四步解释不正确的是()

A.一看:看酒色辨年份。越老的酒颜色越淡。

B.二摇:让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。

C.三闻:在葡萄酒轻倒入杯中,可轻闻葡萄酒的原始味道。

D.四品尝:喝一口,并吸入一些空气,能更好地辨别葡萄酒的香味,提高口感

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第4题
饮用葡萄酒关键四步解释不正确的是()。

A.一看:看酒色辨年份。越老的酒颜色越深、越亮。

B.二摇:让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。

C.三闻:在葡萄酒轻倒入杯中,可轻闻葡萄酒的原始味道。

D.四品尝:喝一口,并吸入一些空气,能更好地辨别葡萄酒的香味,提高口感。

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第5题
白酒储藏一段时间后,酒体变得绵软,香味突出,与新酒比较,质感醇芳、柔和这种现象称作白酒的老熟。()
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第6题
鉴赏黄酒应首先()。

A.观酒体

B.观色泽

C.闻香味

D.品滋味

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第7题
()型白酒:酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸位谐调,香味悠长。
()型白酒:酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸位谐调,香味悠长。

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第8题
菜肴的组配中,主料香味较好的就应充分突出其香味,如

A.清炒虾仁

B.茄汁鱼片

C.香辣大蟹

D.椒麻鸡丝

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第9题
为什么旧书闻起来会有特别的香味?()A. 因为组成纸、油墨或书胶的化学物质分解成了有各种气味

为什么旧书闻起来会有特别的香味?()

A. 因为组成纸、油墨或书胶的化学物质分解成了有各种气味的小分子化合物

B. 因为组成纸、油墨或书胶的化学物质互相反应,结合成了各种气味的大分子化合物

C. 这是情怀产生的幻觉,实际并没有特别的气味

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第10题
不要选择有香味的文具,市面上售卖的儿童文具中,像橡皮、笔、纸不少是有香味的。这些散发着香味的
文具很可能是()等物质在作怪。选购儿童玩具要认准()认证标识,并留心生产厂家的厂名、厂址、电话以及售后服务保证内容等标注是否齐全规范。

A、QS

B、3C

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