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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在烹饪加工过程中需要使用甜面酱的菜肴是

A.果味鱼片

B.水晶虾仁

C.京酱肉丝

D.蒜泥白肉

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更多“在烹饪加工过程中需要使用甜面酱的菜肴是A.果味鱼片B.水晶虾…”相关的问题

第1题

在菜肴色彩组配方法中，下列菜肴属于“顺色组配法”的是

A.韭黄炒肉丝

B.木耳炒鱼片

C.鸡火烩蹄筋

D.五彩烩虾饼

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第2题

调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和

A.芝麻酱

B.香辣酱

C.豆瓣酱

D.海鲜酱

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第3题

属于“同质组配”形式的菜品是

A.面包虾仁

B.油爆双脆

C.青椒肉丝

D.金钩芹菜

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第4题

菜肴的组配中，主料香味较好的就应充分突出其香味，如

A.清炒虾仁

B.茄汁鱼片

C.香辣大蟹

D.椒麻鸡丝

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第5题

主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如

A.蜜汁火腿

B.茄汁虾仁

C.松子鱼米

D.三鲜豆腐

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第6题

修建中国首条越野滑雪道的单板公园是哪个？

A.A.石京龙水晶

B.B.军都山

C.C.南山罗麦

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第7题

菜肴的组配合理，可以使菜肴的风味更为突出，如

A.蟹粉河蚌

B.酱烧鸭鹅

C.羊方藏鱼

D.蛏炒文蛤

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第8题

信息()的目的是使用信息，因此应将加工好的信息提供给需要使用信息的部门。

A.收集

B.加工

C.整理

D.检索

E.存储

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第9题

信息()的目的是使用，因此应将加工好的信息提供给需要使用信息的部门。

A.收集

B.加工

C.整理

D.检索

E.储存

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第10题

在资产负债表的编制过程中，需要根据账户余额减去其备抵项目后的净额填列的是（）。

A.固定资产

B.无形资产

C.交易性金融资产

D.委托加工物资

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