更多“属于“同质组配”形式的菜品是A.面包虾仁B.油爆双脆C.青椒…”相关的问题
第2题
属于“不同质组配”形式的菜品为（）。
A.萝卜拌海蜇
B.蒜茸炝双笋
C.锅巴炒鸡米
D.蛋白烩鱼饼
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第4题
主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如
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第5题
菜肴的组配中，在料形上不符合相似相配原则的为（）。
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第6题
对于部分保质期较短的日配品（如面包、牛奶等)，门店要先经过主管部门审核后才能向指定供应商换货。（)
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第8题
顾客主要想通过购买努力在市场上寻找到价格更便宜的产品，属于消费品分类中的选购品中的同质品
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第9题
参加一般的自助餐时，取菜时应先取()。
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第10题
我国饮食文化深厚，各地菜品各具特色。下列属于八大菜系的是（）。
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