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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

属于“同类色组配”的菜品是

A.芙蓉银鱼

B.八宝米饭

C.紫菜蛋卷

D.鸽蛋海参

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更多“属于“同类色组配”的菜品是A.芙蓉银鱼B.八宝米饭C.紫菜蛋…”相关的问题

第1题

属于“不同质组配”形式的菜品是

A.整鱼

B.鱼膘

C.鱼皮

D.鱼子

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第2题

属于“同质组配”形式的菜品是

A.面包虾仁

B.油爆双脆

C.青椒肉丝

D.金钩芹菜

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第3题

菜肴“八宝葫芦鸭”采用的组配手法是

A.挤

B.贴

C.藏

D.排

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第4题

在菜肴色彩组配方法中，下列菜肴属于“顺色组配法”的是

A.韭黄炒肉丝

B.木耳炒鱼片

C.鸡火烩蹄筋

D.五彩烩虾饼

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第5题

海苔是由()加工而成的。

A.石花菜,

B.羊栖菜

C.龙须菜

D.条斑紫菜

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第6题

下列菜品中属于扬州“三醉”之一的是

A.醉鱼

B.醉鸡

C.醉豆

D.醉虾

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第7题

正式的全套餐点上菜顺序是很有讲究的，以下不正确的是()。

A.头盘，也称为开胃品,一般是最先上的。

B.副菜一般先于主菜

C.水产类菜肴一般属于副菜

D.蔬菜类菜肴一般是上完主菜之后才上

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第8题

“鹅肝酱”“烤蜗牛”是哪个国家的代表菜品？

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第9题

我们日常吃的紫菜属于下列哪种藻类？

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第10题

在色相环中相邻的两个色彩互为()

A.邻近色

B.同类色

C.补色

D.对比色

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