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第1题
吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。判断对错
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第2题
饭后做剧烈运动使胃肠运动也增加，有利于营养物质的消化吸收。判断对错
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第3题
淀粉老化造成糊精中凝胶结合力增强、质地变软、光泽暗淡、黏性降低。（）
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第4题
淀粉和糖原是能被人体消化吸收的多糖类而纤维素是不能被人体消化吸收的（)。
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第5题
学生饮用奶是根据学生生长发育需要而设计调整了乳清蛋白和维生素比例，有利于蛋白质的消化吸收。（)
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第6题
采购人采购进口产品时，应当坚持有利于本国企业自主创新或消化吸收核心技术的原则，优先购买向我方转让技术、提供培训服务及其他补偿贸易措施的产品。（)
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第7题
淀粉老化是（）形成的
A.由于淀粉存放时间过长
B.淀粉加热时间过长
C.淀粉在缺油情况下加热
D.糊化淀粉溶液经缓慢冷却
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第8题
淀粉吸水受热老化，变成有黏性的全透明物。
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第9题
支链淀粉含量较高的食品易发生老化。以上说法是否正确（）
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