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第2题
以玉米、大麦等为主要原料经发酵、蒸馏后入桶陈酿而成的威士忌是（）。
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第3题
朗姆酒（Rum)是以（)，经过制作糖蜜、发酵、蒸馏，用橡木桶储存而最终制成，它可分为白朗姆和黑朗姆，适宜单饮或配入软饮料饮用。
A.谷物或糖浆为原料
B.甘蔗汁或糖浆为原料
C.大麦芽和糖浆为原料
D.水果汁和糖浆为原料
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第4题
用地产大麦为原料，并以地产的泥煤作为烘烤麦芽的燃料，精致而成的酒是（）
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第5题
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、威士忌、其他烈酒或葡萄酒为基酒，再配以其他材料，如果汁、蛋、苦精、糖等，以搅拌法或摇荡法调制而成，再饰以柠檬片或薄荷叶。（)
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第6题
玉米是生产威士忌的原料之一，玉米至少占原料用量的51%以上的是（)威士忌。
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第7题
美国波本威士忌的原料配比中，玉米至少占原料用量的（)
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第9题
原料大麦皮壳中含有大量类苦味物质，对啤酒风味有影响，一般来说，皮壳含量冬大麦较高，春大麦较低，应采用不同的浸麦工艺。（)
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