餐饮单位贮存散装食品时，应标明()等内容。 A、食品名称 B、生产日期或生产批号 C、使用期限

1、餐饮单位贮存散装食品时，应标明()等内容。

A、食品名称

B、生产日期或生产批号

C、使用期限

D、以上都是

2、专间使用紫外线灯消毒的，应在无人加工制作时开启紫外线灯()分钟以上并做好记录。

A、10

B、20

C、30

D、60

3、库房内存放食品和物品时，应做到()。

A、半成品、成品可以一起存放

B、及时冷冻(藏)贮存采购的冷冻(藏)食品

C、按照食品安全要求贮存原料

D、冷冻食品可以根据食用要求反复解冻、冷冻

4、学校食堂应当具有与()相适应的场所并保持环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。(2024)

A.所经营的食品品种

B.所经营的食品数量

C.所经营的食品供餐人数

D.所经营的食品从业人员人数

5、加工制作现榨果蔬汁、食用冰等的用水，应为()。

A、预包装饮用水

B、使用符合相关规定的水净化设备或设施处理后的直饮水

C、清洁过滤过的山泉水

D、生活饮用水

6、进货查验时，预包装食品的包装应保持()。

A、完整

B、清洁

C、无破损

D、标识与内容物一致