落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，下列不属于食品安全总监职责的是()。——2023年第二届食品安全抽检监测技能大比武试题及答案
1.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，下列说法错误的是()。
A.县级以上地方市场监督管理部门组织对本辖区食品生产经营企业的食品安全总监、食品安全员随机进行监督抽查考核并公布考核结果，考核仅收取必要费用，不得营利
B.食品生产经营企业应当组织对本企业职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查
C.食品生产经营企业应当将主要负责人、食品安全总监、食品安全员等人员的设立、调整情况，《食品安全总监职责》《食品安全员守则》以及食品安全总监、食品安全员提出的意见建议和报告等履职情况予以记录并存档备查
D.市场监督管理部门应当将企业建立并落实食品安全责任制等管理制度，企业在日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患以及整改情况，作为监督检查的重要内容
2.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，建立健全分层分级、层级对应的包保责任清单制度中“分层”是指包保干部分为()层。
A.六
B.三
C.五
D.四
3.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，下列不属于食品安全总监职责的是()。
A.组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况
B.组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大
C.记录和管理从业人员健康状况、卫生状况
D.组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制
4.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，C级主体原则上包括哪些市场主体?()
A.微型食品生产企业、食品加工小作坊
B.小型食品销售企业、餐饮企业
C.用餐人数200人以上500人以下的学校食堂
D.用餐人数100人以上300人以下的幼儿园食堂等
5.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，食品安全总监除了承担组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大;负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核;接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况职责外，还承担下列哪些职责?()
A.组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求
B.组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回
C.其他食品安全管理责任
D.以上全部
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