现场抽样的，备份样品封条必须由抽样人员和被抽食品生产经营者()确认。——2023年第二届食品安全抽检监测技能大比武试题

1、现场抽样的，备份样品封条必须由抽样人员和被抽食品生产经营者()确认。

A.签字

B.签字和盖章

C.签字或盖章

D.盖章

2、入网食品生产经营者不得从事下列行为?()

A.网上刊载的食品名称、成分或者配料表、产地、保质期、贮存条件，生产者名称、地址等信息与食品标签或者标识不一致

B.网上刊载的非保健食品信息明示或者暗示具有保健功能;网上刊载的保健食品的注册证书或者备案凭证等信息与注册或者备案信息不一致

C.网上刊载的婴幼儿配方乳粉产品信息明示或者暗示具有益智、增加抵抗力、提高免疫力、保护肠道等功能或者保健作用

D.对在贮存、运输、食用等方面有特殊要求的食品，未在网上刊载的食品信息中予以说明和提示

3、食品生产企业的下列哪些行为是国家鼓励的?()

A.制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

B.建立食品安全追溯体系

C.参加食品安全责任保险

D.实施危害分析与关键控制点体系

4、在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味，可在各类食品中按生产需要适量使用，但一些食品没有加香的必要，国家规定不得添加食品用香料、香精，如()。

A.巴氏杀菌乳

B.蜂蜜

C.原果汁

D.芝麻油

E.干制蔬菜

5、抽样前，抽样人员需要了解和确认的信息有()。

A.抽检品种及项目

B.抽样数量及区域

C.抽样方式及场所

D.抽样要求及完成时限

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