以下哪些检验项目适用于猪油的监督抽检?()——2023年第二届食品安全抽检监测技能大比武试题及答案

1.关于食品安全风险监测问题样品核查处置表述正确的是()。

A.食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患的，省级以上市场监督管理部门应当组织相关领域专家进一步调查和分析研判

B.分析研判确认有必要通知相关食品生产经营者的，应当及时通知

C.接到通知的食品生产经营者应当立即进行自查

D.食品生产经营者发现食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当依照《食品安全法》第六十三条的规定停止生产、经营，实施食品召回，并报告相关情况

E.食品生产经营者未主动履行前款规定义务的，市场监督管理部门应当责令其履行，并可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈

2.有下列情形之一的()，不予复检。

A.检验结论为微生物指标不合格的

B复检备份样品超过保质的

C逾期提出复检申请的

D.其他原因导致备份样品无法实现复检的的

E.检验结论为理化指标不合格的

3.《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》(GB4789.15-2016)中规定，霉菌、酵母计数可使用的培养基为：()。

A.孟加拉红琼脂

B.DG18

C.沙氏琼脂

D.马铃薯葡萄糖琼脂

4.需要包装销售的食用农产品包括：()。

A.获无公害农产品认证的食用农产品

B.获绿色食品认证的食用农产品

C.获有机农产品认证的食用农产品

D.县级以上农业行政部门规定的需要包装销售的食用农产品

E.省级以上农业行政部门规定的需要包装销售的食用农产品

5.以下哪些检验项目适用于猪油的监督抽检?()

A.酸价

B.过氧化值

C.丙二醛

D.苯并芘

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