食品生产企业应就下列哪些事项制定并实施控制措施，保证所生产的食品符合食品安全标准。（）-2023食品安全“两个责任”有奖知识竞答题库

一、答题时间：2023-12-7 17:00至12-9 17:00

二、答题方式：线上答题

三、试题分享：

1、食品生产企业应就下列哪些事项制定并实施控制措施，保证所生产的食品符合食品安全标准。()

A.原料采购、原料验收、投料等原料控制

B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制

D.运输和交付控制

2、食品生产企业采购()，应查验并留存供货者的资质和产品合格证明。

A.食品原料

B.食品添加剂

C.食品相关产品

3、食品生产企业的“三清单一承诺”为()。

A.责任清单制

B.任务清单制

C.督查清单制

D.责任与任务承诺书

4、食品安全管理制度应由食品生产企业主要负责人审批后实施，并注明()确保各相关场所使用的制度文件均为有效版本。

A.审批人

B.审批日期

C.实施日期

5、食品安全总监、食品安全员应当具备哪些食品安全管理能力和资质()。

A.掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准

B.具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识

C.熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产过程控制要求

D.参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核

6、()发现有食品安全事故潜在风险的，应当提出停止相关食品生产活动等否决建议，企业应当立即分析研判，采取处置措施，消除风险隐患。

A.食品安全总监

B.食品安全员

……

温馨提示：更多试题及答案可以在搜索框里搜索查看