落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，C级主体原则上包括哪些市场主体?（）——2023年第二届食品安全抽检监测技能大比武

一、完整试题

落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，C级主体原则上包括哪些市场主体?（）

A.微型食品生产企业、食品加工小作坊

B.小型食品销售企业、餐饮企业

C.用餐人数200人以上500人以下的学校食堂

D.用餐人数100人以上300人以下的幼儿园食堂等

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二、更多试题

1.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，食品安全总监除了承担组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大;负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核;接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况职责外，还承担下列哪些职责?（）

A.组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求

B.组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回

C.其他食品安全管理责任

D.以上全部

2.下列哪一主体应当指导、督促学校加强反食品浪费教育和管理?（）

A.市场监督管理部门

B.教育行政部门

C.发展改革部门

3.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，对按照食品生产经营风险分级管理办法，确定为高风险的食品生产经营者(如:婴幼儿配方乳粉、（）、（）等生产企业)，学校、幼儿园食堂等餐饮单位，必须开展（）督导。

A.粮食加工品、饮料、现场

B.乳制品、肉制品、现场

C.乳制品、方便食品、线上

D.乳制品、肉制品、线上

4.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，食品安全员除了承担督促落实食品生产经营过程控制要求；记录和管理从业人员健康状况、卫生状况；配合有关部门调查处理食品安全事故职责外，还承担下列哪些职责?（）

A.检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营过程记录材料，按照要求保存相关资料

B.对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告

C.其他食品安全管理责任

D.以上全部

5.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，企业应当建立食品安全日管控制度。食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。未发现问题的，（）记录，实行（）报告。

A.无需、零风险

B.也应当予以、高风险

C.无需、高风险

D.也应当予以、零风险