落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，食品生产经营企业主要负责人是指在本企业生产经营中承担全面领导责任的()、()等主要决策人。——2023年第二届食品安全抽检监测技能大比武试题及答案

1.国家坚持()的原则，采取技术上可行、经济上合理的措施防止和减少食品浪费。

A.多措并举

B.精准施策

C.科学管理

D.社会共治

2.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，食品安全总监、食品安全员除了应当掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准，具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识外，还应当具备下列哪些食品安全管理能力?()

A.熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求

B.参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核

C.其他应当具备的食品安全管理能力

3.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，C级主体原则上包括哪些市场主体?()

A.微型食品生产企业、食品加工小作坊

B.小型食品销售企业、餐饮企业

C.用餐人数200人以上500人以下的学校食堂

D.用餐人数100人以上300人以下的幼儿园食堂等

4.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，食品生产经营企业主要负责人是指在本企业生产经营中承担全面领导责任的()、()等主要决策人。

A.法定代表人、实际控制人

B.董事长、实际控制人

C.董事长、执行董事

D.法定代表人、执行董事

5.国家坚持()的原则，采取技术上可行、经济上合理的措施防止和减少食品浪费。

A.多措并举

B.精准施策

C.科学管理

D.社会共治

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