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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列哪种食物中维生素K含量较多

【选择题】下列哪种食物中维生素K含量较多？（）

A.水果

B.牛奶

C.菠菜

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第1题

下列哪种食物成分最健康？（)

A.饱和脂肪和酒精

B.钙和维生素K

C.反式脂肪酸和咖啡因

D.代可可脂和植物奶油

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第2题

哪种食物维生素D含量较丰富？

A.山药

B.辣椒

C.蘑菇

D.洋葱

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第3题

下列维生素中，哪一种维生素在食物中的含量不高，但人体自身可以合成，被称为“阳光维生素”（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B1

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第4题

牛奶中含量较多的维生素是（)。

A.维生素B6

B.烟酸

C.维生素C

D.维生素A

E.维生素D

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第5题

蔬菜、水果中含量较多的是（)

A.水分

B.脂肪

C.粗纤维

D.维生素

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第6题

下列不是预防烹饪过程中形成N£亚硝基化合物的措施是（)。

A.摄入维生素C含量丰富的食物

B.腌制食品时不用粗盐，用精盐

C.用木馏生成的液体浸润食物或用分子筛除去烟中的氮氧化物后喷撒在食物上，以获得烟熏风味

D.用煤炉和柴炉烘烤食物代替电炉或微波炉

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第7题

下列哪种维生素具有维持正常的夜视功能：（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素E

D.维生素B6

E.维生素K

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第8题

在动物性食物蛋白质中，含量较多的氨基酸是（）。

A.芳香族氨基酸

B.含硫氨基酸

C.支链氨基酸

D.组氨酸

E.谷氨酸

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第9题

鸡群中出现啄羽、啄肛时，饲料中增加（）含量可降低危害。

A.粗脂肪

B.维生素C

C.矿物质

D.维生素K

E.粗纤维

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第10题

【选择题】下列食物含果胶较多的是（）。

A.面粉

B.黄豆

C.香蕉

D.黄瓜

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第11题

日常生活中，很多食物都会产气，食后会有腹胀的表现，下列食物中，哪种食物是产气的（)

A . 牛奶

B . 黄豆

C . 红薯

D . 山楂

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