首页 > 行业知识> 财会/税务
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

米浆类面坯的特性是:体积可稍大,有细小的蜂窝,口感()适口。

A.黏软

B.酥松

C.坚实

D.酥脆

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“米浆类面坯的特性是:体积可稍大,有细小的蜂窝,口感()适口。”相关的问题
第1题
米粉面坯按性质可分为:米糕类面坯、米粉类面坯和发酵米浆面坯。()
点击查看答案
第2题
生物膨松面坯的特性是:体积疏松膨大,结构细密,呈海绵状,口感暄软、香醇。()
点击查看答案
第3题
生物膨松面坯的特性是:体积疏松膨大,结构细密、暄软,呈海绵状,味道香醇。()
点击查看答案
第4题
米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。()
点击查看答案
第5题
有细小裂纹的坯体,施厚一些釉,可弥补。()
点击查看答案
第6题
米粉类面坯的特征是:有一定的(),可包卤的馅心,吃口润滑、黏糯。

A.弹性和软性

B.劲性和弹性

C.弹性和韧性

D.韧性和可塑性

点击查看答案
第7题
米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口()、黏糯。

A.口感和香味

B.黏性和甜味

C.黏性和香味

D.天然色泽和香味

点击查看答案
第8题
层酥面坯的成品特点有()。

A.体积膨松

B.层次多样

C.黏糯柔软

D.口味酥香

点击查看答案
第9题
水油皮层酥面坯的特性之一是有一定的弹性和()。

A.柔性

B.软性

C.嫩性

D.韧性

点击查看答案
第10题
()的特性是:黏性、韧性和色泽均介于冷水面坯和热水面坯之间。

A.水调面坯

B.温水面坯

C.膨松面坯

D.层酥面坯

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改