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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

参加脂肪酸氧化，以FAD辅基的酶催化是（）。

A.还原不饱和脂酰CoA

B.β-羟脂酰CoA脱氢

C.脂肪酸的激活

D.脂酰CoA脱氢

E.β-酮脂酰还原

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第1题

脂肪酸合成酶复合体I一般只合成()，碳链延长由()或()酶系统催化，植物Ⅱ型脂肪酸碳链延长的酶系定位于()。

脂肪酸合成酶复合体I一般只合成（)，碳链延长由（)或（)酶系统催化，植物Ⅱ型脂肪酸碳链延长的酶系定位于（)。

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第2题

不饱和脂肪酸的氧化需要两种特殊的酶参与，它们是( )和( )。

不饱和脂肪酸的氧化需要两种特殊的酶参与，它们是（)和（)。

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第3题

不饱和脂肪酸与饱和脂酸的β—氧化过程相似，所需的酶均相同。（)

不饱和脂肪酸与饱和脂酸的β—氧化过程相似，所需的酶均相同。()

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第4题

辅酶或辅基在酶的催化作用中，是协助酶蛋白识别底物的。如果没有辅酶或辅基的作用，则酶的专一性将显著降低。（)

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第5题

根据以下内容，回答 137～139 题： A．结合基团B．活性中心外的必需基团C．催化基团D．亚基E．辅酶或

根据以下内容，回答 137～139 题：

A．结合基团

B．活性中心外的必需基团

C．催化基团

D．亚基

E．辅酶或辅基

第 137 题影响底物分子的某些化学键，促进底物转化产物的是（）。

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第6题

芳香烃类和脂肪烃类化合物经（)反应形成的环氧化物在环氧化物水化酶的催化下，通过水化反应可形成相应的二氢二醇化合物。

A.结合

B.还原

C.氧化

D.水解

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第7题

关于辅助因子的叙述正确的是？（）

A.本质为蛋白质

B.决定酶的特异性

C.所有酶都有辅助因子

D.一种辅助因子能与多种脱辅基酶蛋白结合，形成具有不同特异性的全酶

E.组成单位为氨基酸

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第8题

油脂酸败的原因可分为两个方面，一是由于植物的组织残渣和微生物产生的酶引起的酶解作用；二是在空气、阳光、水等外界条件作用下发生的水解作用和不饱和脂肪酸的自身（）。

A.分解

B.降解

C.还原

D.氧化

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第9题

脂肪酸在线粒体内降解的第一步反应是脂酰COA脱氢,载氢体是FAD。（)

脂肪酸在线粒体内降解的第一步反应是脂酰COA脱氢,载氢体是FAD。()

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第10题

大部分家畜肉的脂肪含量为（)，其成分以各种饱和脂肪酸为主，辅有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。

A.20%~30%

B.10%~30%

C.20%~40%

D.30%~50%

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