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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

含能量丰富的是（)类食物。

A.蔬菜、水果

B.谷薯

C.油脂和坚果

D.肉类及豆制品

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第1题

下列描述，哪些是正确的()

A.肉类中铁吸收率低于蔬菜中的铁

B.鱼肉含不饱和脂肪酸较高

C.动物肝脏含维生素A极为丰富

D.猪肉含脂肪量高

E.肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物

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第2题

蔬菜和水果含有的（）、（）、（）、（）等矿物成分丰富，它们在人体内的最终产物呈（），所以称为（）食物。

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第3题

虽然蔬菜和水果在膳食宝塔中被划归同一类的食物，健康膳食应该选择()

A.只吃水果

B. 只吃蔬菜

C. 都不吃

D. 既吃蔬菜也吃水果

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第4题

新型冠状病毒感染的肺炎流行期间，为增强个人抵抗力，饮食方面说法错误的是（)。

A.食物种类、来源及色彩丰富多样，每天不少于20种，不要偏食，荤素搭配

B.每天吃新鲜蔬菜和水果，在平时的基础上加量

C.每日摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量，不吃野生动物

D.不适宜多饮水，喝水也不要超过200ml

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第5题

依据容积饮食法下列属于极低能量密度食物有（）

A．非淀粉蔬菜：西兰花、花椰菜、菠菜等

B．水果：苹果、橙子、梨等

C．脱脂乳制品：脱脂牛奶、脱脂酸奶等

D．无糖饮品：水、黑咖啡、茶等

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第6题

蔬菜中的土豆和红薯等食物，由于含纤维素、热量较高，是减肥的好食物。（)

蔬菜中的土豆和红薯等食物，由于含纤维素、热量较高，是减肥的好食物。()

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第7题

蔬菜、水果等含K、Na、Ca、Mg等元素丰富，在体内代谢后则生成酸性物质。（)

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第8题

含脂肪丰富的食物包括松仁、核桃、莲子等。（）

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第9题

下列含铁最丰富的食物是（）。

A.牛肉

B.豆腐

C.猪肝

D.花生

E.海带

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第10题

哪些食物含蛋白质丰富？

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