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[判断题]

西餐小型坐式宴会台形式有“一”字形，“凹”字形和“回”字形。（）

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更多“西餐小型坐式宴会台形式有“一”字形，“凹”字形和“回”字形。…”相关的问题

第1题

西餐大型坐式宴会应设立（)酒吧。

A.一

B.二

C.三

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第2题

西餐餐台的大小、形状根据就餐的形式可设计成一字形、T字形、U字形、E字形、马蹄形等。（）

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第3题

西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。

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第4题

西式宴会以中、小型为主，大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌，餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米？（)

A.10

B.20

C.30

D.40

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第5题

西餐宴会摆台，一般采用杯花。（)

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第6题

按宴会进餐形式划分，有立餐宴会和坐餐宴会。（）

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第7题

钢筋混凝土预制踏步的构件断面形式，一般有（)等几种。

A.一字形

B.L形

C.三角形

D.工字形

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第8题

起源于欧洲贵族家庭，讲究礼节，花费时间较长，餐费比较昂贵，在高档小型西式宴会中使用的服务方式被称为（)式服务。

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第9题

法式宴会的上菜方式是餐台分让式。（)

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第10题

西餐餐巾的作用有暗示自己用餐的情况、暗示宴会的开始或结束、擦拭和保洁服装。

【选择题】：西餐餐巾的作用有暗示自己用餐的情况、暗示宴会的开始或结束、擦拭和保洁服装。（）

A、对

B、错

题目来源：现代礼仪与安身立德智慧树章节答案题库

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