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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列关于食品经营者的说法错误的一项是()。

A.食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明

B.实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验记录

C.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品

D.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每半年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作

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第1题
食材采购应根据供应商的不同随货查验如下证明文件:()

A.从食品生产者采购食品的,查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等采购食品添加剂、食品相关产品的,查验其营业执照和产品合格证明文件等。

B.从食品销售者(商场、超市、便利店等)采购食品的,查验其食品经营许可证等采购食品添加剂、食品相关产品的,查验其营业执照等。

C.从食用农产品个体生产者直接采购食用农产品的,查验其有效身份证明。

D.从食用农产品生产企业和农民专业合作经济组织采购食用农产品的,查验其社会信用代码和产品合格证明文件。

E.从集中交易市场采购食用农产品的,索取并留存市场管理部门或经营者加盖公章(或负责人签字)的购货凭证。

F.采购畜禽肉类的,还应查验动物产品检疫合格证明采购猪肉的,还应查验肉品品质检验合格证明。G.采购食品、食品添加剂、食品相关产品的,应留存每笔购物或送货凭证。

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第2题
网络食品交易第三方平台提供者应当:()

A.对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全管理责任

B.依法应当取得许可证的,还应当审查其许可证

C.发现入网食品经营者有违反本法规定行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

D.发现严重违法行为的,应当立即停止提供网络交易平台服务。

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第3题
食品经营者销售散装食品,应当在散装食品()

A.容器、外包装上标明

B.食品的名称

C.生产日期或者生产批号

D.保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

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第4题
【选择题】“三无”食品是指()。

A.无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品

B.无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品

C.无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品

D.无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品

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第5题
下列关于保健食品的认知错误的是 ()

A.是一种食品

B.具有调节机体功能的食品

C.不以治疗疾病为目的的食品

D.适用于所有人的食品

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第6题
餐饮服务企业应:()
A.如实记录采购的食品、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,

B.保存相关记录。

C.宜采用电子方式记录和保存相关内容。

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第7题
关于保健食品的认知哪个是错误的()。

A.是一种食品

B.具有调节机体功能的食品

C.不以治疗疾病为目的的食品

D.适用于所有人的食品

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第8题
关于生熟食品分开加工和存放,以下说法正确的是。()

A. 为了食用方便;

B. 可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品;

C. 可以防止熟食品污染生食品;

D. 生熟食品没有必要分开加工和存放。

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第9题
下列说法中,正确的是:()

A、餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。

B、餐饮服务提供者必须公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息。

C、餐饮服务提供者在加工过程中可以对待加工的食品及原料进行检查

D、餐饮服务提供者可以制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。

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第10题
下列不属于防范食物中毒事故的规定:()

A.不得采购未经检疫或者检疫不合格的食品

B.不得食用变质和被污染的食品;

C.不得将生、熟食品混装、混放;

D.可以混用制作生、熟食品的厨具;

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第11题
以下关于保质期的几种说法,正确的是。()

A.不购买超过保质期的食品;

B. 不吃超过保质期的食品;

C. 过了保质期的食品加热蒸煮后还可以吃;

D. 不购买包装上没有保质期的食品。

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