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A.避免熟食品在加工贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食品的存放时间，尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
A.注意卫生，防止食品污染
B.低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成
C.对从业人员进行预防接种
D.食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素
E.加强有毒动植物及化学毒物的管理，执行卫生法规及管理条例
A.生熟食物必须分开放置
B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C.冰箱中温度低，食物可长时间存放，不用担心会变质
D.冰箱内熟食在食用前要再次加热
A.4,4
B.4，24
C.8，4
D.8，24
A.冰箱内的生熟食物无须分开放置
B.准备放入冰箱的生鲜食物要清洗干净
C.冰箱内的食物不可以存放较长时间
D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
A.把食物加热完全，特别是肉、禽类、蛋类和海产品
B.制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾，并确保它们的温度达到70°C
C.对肉和禽类食物、保证汤汁清亮，不呈现粉红色，最好使用温度计测量内部温度
D.开锅后5分钟就可以
E.熟食食用前要重新彻底加热
