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[单选题]

工业发酵中最常用的单糖是（)

A.果糖

B.葡萄糖

C.木糖

D.半乳糖

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第1题

()是饮料工业常用的甜味剂，对于果汁饮料果糖是最好的甜味剂。

（)是饮料工业常用的甜味剂，对于果汁饮料果糖是最好的甜味剂。

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第2题

前馈控制是过程工业中最常用的控制策略，简单实用且应用广泛。（)

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第3题

下面四种单糖的构型均为α-D，其中甜度最大的的是（)

A.葡萄糖

B.甘露糖

C.半乳糖

D.果糖

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第4题

发酵工业上常用的微生物有______、_________、_____和_____四大类群。

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第5题

根据分子结构的不同，糖类可分为单糖、双糖和

A.果糖

B.乳糖

C.蔗糖

D.多糖

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第6题

()是工业应用中最常用的整流电路。

A.三相桥式全控整流电路

B.单相可控整流电路

C.有源逆变电路

D.三相半波可控整流电路

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第7题

茶在近些年来，已成为世界三大（)饮料中饮用最普遍的天然饮料。

A.无果糖

B.无醇

C.无蔗糖

D.无单糖

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第8题

在面团发酵时，淀粉在淀粉酶的作用下水解成（)。

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.果糖

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第9题

发酵工业需要的主要原料最大的特点是再生性强。（)

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