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[单选题]

高级营养配餐员对中级营养配餐员的()应以国家职业技能等级标准为依据。

A.检查工作

B.评估工作

C.宣传工作

D.组织工作

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第1题
对中级营养配餐员进行日常的()是高级营养配餐员的责任与义务。

A.检查

B.培训与指导

C.领导

D.考核发证

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第2题
高级营养配餐员要了解中级营养配餐员应知应会的知识,了解中级营养配餐员职业标准及其岗位职责,熟悉中级营养配餐员的操作技能。()
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第3题
营养配餐员应了解材料市场情况,市场毛利率。()
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第4题
营养配餐员做好市场调查是完成配餐工作的关键步骤。()
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第5题
营养配餐员要()并随时与他们沟通、交换意见。

A.与厨师共同研究食谱

B.自己制定食谱

C.请人写食谱

D.定时抄写食谱

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第6题
组织培训、实施营养配餐教学,必须以国家职业技能标准和教学大纲为依据,以()为内容。

A.企业培训计划

B.应知应会知识

C.食品营养知识

D.营养配餐员培训教材

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第7题
营养配餐员应配合有关卫生监督人员,依据国家颁布的食品卫生法律法规,建立健全食品卫生监督制度,加强餐食制作过程的监督检查,确保()。

A.食品卫生安全

B.食物营养

C.食物多样化

D.食品质量

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第8题
高级养老护理员培训的对象定位是()。

A.中级养老护理员

B.初级养老护理员

C.高级养老护理员

D.老年人

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第9题
考评员须具有()以上职业资格或具有中级专业技术职称。

A.中级

B.高级

C.技师

D.高级技师

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第10题
营养配餐改革与创新的重点是突破原有的()的限制。

A.经验思路

B.菜点品种

C.烹饪技法

D.文档资料

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