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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

预防中毒必须认真配合食品卫生管理部门的监督检查工作，定期对饮食行业人员进行（)教育，增强职业道德观念，并在食品采购、运输、贮存、生产加工及销售各个环节中把好卫生关。

A.安全

B.营养

C.菜肴加工制作

D.卫生

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第1题

为预防老年人意外事故发生应（）

A.加强老年人个人管理

B.认真排查老年人居住环境用电安全和火灾隐患

C.认真做好食品卫生管理

D.以上都是

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第2题

罪犯需要回居住地暂予监外执行的，服刑地的省级监狱管理机关、公安机关监所管理部门()书面通知罪犯居住地的同级监狱管理机关、公安机关监所管理部门，指定一所监狱、看守所接收罪犯档案，负责办理罪犯收监、释放等手续。

A.可以

B.应当

C.必须

D.视情况而定

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第3题

营养配餐员应配合有关卫生监督人员，依据国家颁布的食品卫生法律法规，建立健全食品卫生监督制度，加强餐食制作过程的监督检查，确保（）。

A.食品卫生安全

B.食物营养

C.食物多样化

D.食品质量

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第4题

割接需注意：（)。

A.割接时各点通信联络必须保持畅通

B.割接工作必须由专人负责指挥

C.认真细致地进行光纤接续

D.两测试点与割接点之间应做到紧密配合

E.各配合部门，认真履行自己的职责

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第5题

国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对()活动实施监督管理。

A.食品卫生

B.农产品种植

C.食品生产经营

D.畜禽养殖

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第6题

预防出血热的主要方法有哪些？（)

A.注射疫苗

B.防鼠、灭鼠

C.注意食品卫生和个人卫生

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第7题

餐厅若发生食品中毒，卫生机关可依食品卫生管理法第廿四条规定，命令该餐厅暂停作业。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布()国家标准。

A.食品卫生

B.食品安全

C.食品质量

D.食品营养

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第9题

根据产品A的性质，下列关于产品A的危害和监管的说法，正确的有()。

A.产品A可以经皮肤吸收引起接触人员中毒

B.因产品A为脂溶性的，所以进入人体消化道不能被吸收

C.生产产品A的反应过程失控，有发生爆炸的可能性

D.产品A必须存储在经安监部门批准设置的专门危险化学品仓库中

E.运输产品A时，应指派专人押运，押运人员不得少于2人

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第10题

为预防局麻药中毒反应，以下错误的是（）

A.一次用药不超过最大剂量

B.使用最低有效浓度

C.避免注入血管内

D.局麻药都必须加上肾上腺素

E.术前给予巴比妥类或地西泮

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