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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

对餐饮用具进行消毒,下列做法不正确的有()。

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上

B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上

C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟

D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上

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第1题
关于对餐饮用具进行消毒的做法,以下哪种是错误的?()

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上

B.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟

C.煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上

D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上

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第2题
钩端螺旋体病的预防措施中,说法不正确的是()。

A.消除带菌排菌的各种动物(传染源),包括对犬群定期检疫,消灭犬舍中的啮齿动物等

B.消毒和清理被污染的饮水、场地、用具

C.对饲料进行严格的消毒和检测

D.预防接种

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第3题
犬钩虫病预防措施中,不正确的是()

A.保持犬舍湿润

B.清洁卫生

C.地面、用具要定期消毒

D.定期用药物进行驱虫

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第4题
餐用具使用后应及时洗净,餐饮具、盛放或者接触直接入口食品的容器和工具使用前应该消毒。这样的说法是()。

A、正确的

B、错误的

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第5题
进境动物隔离检疫场使用完毕后,隔离场使用人有下列()情形的,由海关责令改正;情节严重的,处以1万元以下罚款。

A.未在海关的监督下对动物的粪便、垫料及污物、污水进行无害化处理,不符合防疫要求即运出隔离场的

B.未在海关的监督下对剩余的饲料、饲草、垫料和用具等作无害化处理或者消毒后即运出隔离场的

C.未在海关的监督下对隔离场场地、设施、器具进行消毒处理的

D.未经海关同意,将与隔离动物同类或者相关动物及其产品、动物饲料、生物制品带入隔离场内的

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第6题
餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责,其负责人是食品安全第一责任人,并应当对员工进行食品安全知识培训、保证食品安全;餐饮服务提供者应当主体资质合法、原料来源清晰、加工过程规范、厨房环境卫生、工具用具清洁、人员衣帽干净。()

A、对

B、错

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第7题
下列工作中,由国务院卫生行政部门承担的是()。

A.餐饮具集中消毒服务单位的监管

B.对食品生产经营活动实施监督管理

C.对食品、食品添加剂和食品相关产品的出入境进行管理

D.生鲜乳收购环节质量安全监督管理

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第8题
食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具(包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同,可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。清洁操作区分为专间和专用操作区。()
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第9题
卫生行政部门负责对餐饮具集中消毒单位实施日常监督管理,对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫
生监督抽检。()

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第10题
关于接待各场景建议话术语不正确的是:()。

A.XX先生您好,为了更好地为您提供医护接待房,麻烦出示您的医护证件,感谢您的支持

B.XX先生,为了避免交叉感染,建议您使用自带的床上用品、洗漱用品,您住店期间,建议您对自己的房间进行清洁与消毒,我们在X楼设置有专门清洁消毒用具供您自取,感谢您的理解

C.XX先生您好,很抱歉,酒店客房目前已经住满了,麻烦您咨询一下附近门店的入住情况,看可以入住吗

D.XX先生您好,非常抱歉,由于近期客房比较紧张,附近门店无法满足您的入住需求,我们还有什么可以帮到您的吗

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