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[判断题]

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具(包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同,可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。清洁操作区分为专间和专用操作区。()

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第1题
餐饮具集中消毒单位生产场所(包括清洗、消毒、包装)总面积不得少于200平方米。()

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第2题
下列说法中,正确的是:()

A、餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。

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第4题
为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督,要倡导餐饮服务的提供者公开()。A.公开加工过程B.公示食品

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第5题
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清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开,清洁工具应专用,防止交叉传染。()

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第7题
配有拖鞋、脸盆、脚盆的住宿场所,消毒间内应有拖鞋、脸盆、脚盆专用清洗消毒池及已消毒用具(拖鞋、

配有拖鞋、脸盆、脚盆的住宿场所,消毒间内应有拖鞋、脸盆、脚盆专用清洗消毒池及已消毒用具(拖鞋、脸盆、脚盆等)存放专区。()

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第8题
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第9题
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第10题
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下列哪一项不是公共场所卫生管理主要制度?()

A、证照管理制度

B、公共用品用具购买、验收、储存及清洗消毒保洁制度

C、健康危害事故与传染病报告制度

D考勤制度

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第11题
每日须对门厅、楼道、会议室、电梯、楼梯、卫生间等公共部位进行消毒,尽量使用喷雾消毒。每个区域使用的保洁用具要分开,避免混用。()
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