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[单选题]

祁红工夫在初制中萎凋和揉捻较重，各级成茶外形都较紧结，其中（)级茶苗锋较好。

A.1~4

B.1~5

C.1~6

D.1~3

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更多“祁红工夫在初制中萎凋和揉捻较重，各级成茶外形都较紧结，其中(…”相关的问题

第1题

宜红茶初制是将茶叶鲜叶变成条索紧结、色泽黝黑的干燥条形毛红茶，包括（)、（)、（)、（)四道工序。

A.萎凋

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

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第2题

下面哪种茶不属于萎凋茶？()

A.白茶

B.黑茶

C.红茶

D.乌龙茶

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第3题

“汤色红浓”这一描述茶汤的评茶术语，比较适合下列哪一种茶叶（)。

A.红碎茶

B.普洱茶

C.滇红工夫

D.武夷岩茶

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第4题

红茶加工时一般分为菱凋、揉捻、发酵、干燥四个工序，其中（）工序是红茶制作的独特阶段。

A.菱凋

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

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第5题

黑茶的制造工艺分初制和（)2个部分。

A.发酵

B.渥堆

C.压制

D.干燥

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第6题

红茶萎凋不足，则产生“花青”。（)

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第7题

茶叶分类来看，茉莉花茶是：（)。

A.初制茶

B.深加工茶

C.精制茶

D.再加工茶

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第8题

黄茶的制造工艺与绿茶基本相似，只是多了一个（)过程。

A.干燥

B.闷黄

C.堆积闷黄

D.揉捻

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第9题

认为宋祁词为“宋初体”是刘熙载的（）。

A.《宋景文集》

B.《姑溪题跋》

C.《全宋词》

D.《艺概》

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第10题

绿茶产生红变的原因是（)。

A.杀青温度过高

B.揉捻过度

C.杀青温度不足

D.揉捻不足

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