A. 为了食用方便;
B. 可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品;
C. 可以防止熟食品污染生食品;
D. 生熟食品没有必要分开加工和存放。
A.避免熟食品在加工贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食品的存放时间,尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工
A.避免熟制后的食品与生的食品原料接触
B.从业人员经常性清洗手部接触直接入口食口品的从业人员还应在清洗手部后进行手部消毒
C.保持餐饮服务场所、设施、设备、加工制作台面、容器、工具等清洁
D.消灭鼠类、虫害等有害生物避免其接触食品
A.生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开
B.加工处理生鲜食物要用单独的器具,如刀、案板和其他用具
C.生熟食物要用不同器皿分开存放,不要生熟混放
D.生、熟工具容器按标识分类使用
A.不得采购未经检疫或者检疫不合格的食品
B.不得食用变质和被污染的食品;
C.不得将生、熟食品混装、混放;
D.可以混用制作生、熟食品的厨具;