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[判断题]

所有食品生产企业必须留存生产信息,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励采用信息化手段实现食品可追溯。()

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第1题
食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,如实记录食品的()等信息。

A.名称

B.规格

C.数量

D.生产日期

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第2题
食材采购应根据供应商的不同随货查验如下证明文件:()

A.从食品生产者采购食品的,查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等采购食品添加剂、食品相关产品的,查验其营业执照和产品合格证明文件等。

B.从食品销售者(商场、超市、便利店等)采购食品的,查验其食品经营许可证等采购食品添加剂、食品相关产品的,查验其营业执照等。

C.从食用农产品个体生产者直接采购食用农产品的,查验其有效身份证明。

D.从食用农产品生产企业和农民专业合作经济组织采购食用农产品的,查验其社会信用代码和产品合格证明文件。

E.从集中交易市场采购食用农产品的,索取并留存市场管理部门或经营者加盖公章(或负责人签字)的购货凭证。

F.采购畜禽肉类的,还应查验动物产品检疫合格证明采购猪肉的,还应查验肉品品质检验合格证明。G.采购食品、食品添加剂、食品相关产品的,应留存每笔购物或送货凭证。

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第3题
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。()判断对错
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第4题
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,进货查验记录制度应
当如实记录哪些内容?

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第5题
国家建立食品安全风险监测制度对()进行监测。

A.食源性疾病

B.食品污染

C.食品中的有害因素

D.食品生产企业

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第6题
食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度,查验出厂产品的检验合格证和安全状况,如实记录食品的以下()等信息以及生产日期。

A.名称

B.规格

C.数量

D.生产地址

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第7题
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,并如实记录()。

A.食品的名称、规格、数量

B.生产批号、保质期

C.供货者名称及联系方式、进货日期

D.以上都是

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第8题
国家鼓励食品生产经营者采用(),建立食品安全追溯体系。

A.信息化手段采集生产经营信息

B.多元化手段采集生产经营信息

C.信息化手段留存生产经营信息

D.多元化手段留存生产经营信息

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第9题
国家出入境检验检疫部门应当对()等企业实施信用管理,建立信用记录,并依法向社会公布。

A.进出口食品的进口商

B.进出口食品出口商

C.出口食品生产企业

D.进口食品的承运商

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第10题
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后()。

A.三个月

B.六个月

C.九个月

D.十二个月

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