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[单选题]

开启香槟洒时,其瓶口要朝向服务员右手,起()作用。

A.消毒

B.遮挡

C.加盖

D.保温

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第1题
托盘斟酒时,服务员应站在客人的右后侧,身体前倾,手臂前伸,()朝向客人。

A.酒瓶

B.酒标

C.瓶口

D.右手

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第2题
车辆运输乙炔钢瓶时,瓶口可以分别朝向车辆行驶方向的左、右方。()
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第3题
斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距

斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。

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第4题
服务员在给游客进行配餐时应该()

A.右手配餐,左手托盘,将配好套餐从保温台防护罩上方呈递于游客

B.左手配餐,右手托盘,将配好套餐从保温台防护罩上方呈递于游客

C.右手配餐,左手托盘,将配好套餐从保温台防护罩下方呈递于游客

D.左手配餐,右手托盘,将配好套餐从保温台防护罩下方呈递于游客

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第5题
服务员应该用右手从客人右侧将帐单递送给客人。()
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第6题
()可能会油品溢到浮盘上。

A.取样时油品滴洒

B.浮盘下降至起浮高度时

C.浮盘与罐壁间的密封圈损坏

D.浮盘浮起前进油太快

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第7题
服务员斟酒持瓶姿势是,叉开右手母指,其余四指并拢,掌心贴于瓶身()。

A.颈部

B.中部

C.下部

D.底部

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第8题
菲尼克斯端子在进行导线连接时,6平方以下导线的光面需朝向端子起。()

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第9题
使用大液体时,要严格把关,做到“五查”()

A.查瓶口有无松动

B.查标签是否清楚

C.查药液有无混浊、变质、絮状物

D.查瓶子、软包装有无裂痕或漏液

E.查生产日期和有效期

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第10题
宾客点菜时,服务员要耐心等候,做好适当记录。()
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