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[多选题]

加强员工集体用餐管理。适当延长食堂供餐时间,实行____,有条件时使用____、分散用餐。要加强循环使用餐具清洁消毒,不具备消毒条件的要使用一次性餐具。员工用餐时应避免面对面就坐,不与他人交谈。

A.错峰就餐

B.好吃好喝

C.餐盒

D.外卖

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第1题
为防止和减少食品浪费,单位食堂应当采取哪些措施?()

A.加强食品采购、储存、加工动态管理,根据用餐人数采购、做餐、配餐,提高原材料利用率和烹饪水平

B.改进供餐方式,在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,引导用餐人员适量点餐、取餐

C.对有浪费行为的用餐人员,及时予以提醒、纠正

D.提升餐饮供给质量,按照标准规范制作食品,合理确定数量、分量,提供小份餐等不同规格选择

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第2题
疫情防控期间,学校适当延长食堂供餐时间,采取()供餐制。

A.定点

B.分时

C.错峰

D.自助

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第3题
2022年反对浪费,崇尚节约——《反食品浪费法》线上有奖竞答题库答案--作业在线

1.每年()月16日为世界粮食纪念日。

A、7

B、8

C、10

参考答案:https://www.yourbin.com/B63CBDCB.html

2.要(),强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。

A、加强立法

B、宣传教育

C、制止餐饮浪费

D、培养节约习惯

参考答案:https://www.yourbin.com/7A9757BF.html

3.在外用餐,当我们点菜时,应当()。

A、根据用餐人数合理定量

B、多点一人的菜,不够再添

C、尽量多点几道菜以尝尝味道

参考答案:https://www.yourbin.com/812A0009.html

4.餐饮服务经营者根据消费者需要应提供公的公筷和()。

A、打包服务

B、餐巾纸

C、热毛巾

参考答案:https://www.yourbin.com/EEE793D7.html

5.光盘行动的宗旨是()。

A、餐厅不多点,食堂不多打,厨房不多做

B、餐厅节制点,食堂节约点,厨房不多做

C、餐厅少点,食堂少打,厨房少做

参考答案:https://www.yourbin.com/60F0D182.html

6.《反食品浪费法》规定,国家倡导文明、健康、节约资源保护环境的消费方式,提倡简约适度、()的生活方式。

A.绿色环保

B.绿色低碳

C.绿色简约

参考答案:https://www.yourbin.com/755F1DF6.html

7.为防止和减少食品浪费,单位食堂应当采取哪些措施?()

A.加强食品采购、储存、加工动态管理,根据用餐人数采购、做餐、配餐,提高原材料利用率和烹饪水平

B.改进供餐方式,在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,引导用餐人员适量点餐、取餐

C.对有浪费行为的用餐人员,及时予以提醒、纠正

D.提升餐饮供给质量,按照标准规范制作食品,合理确定数量、分量,提供小份餐等不同规格选择

参考答案:https://www.yourbin.com/3DDB1C17.html

8.餐饮经营者应当建立(),鼓励推出有利于减少餐饮浪费的新产品、新模式、新业态。

A.节俭消费提示制度

B.引导消费者合理点餐

C.不得设置最低消费

D.杜绝餐饮浪费

参考答案:https://www.yourbin.com/6CA0CFE9.html

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第4题
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的,可以从未取得食品生产经营许可的企业订购。()
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第5题
学校应当对用餐人员数量、结构进行监测、分析和评估,加强学校食堂餐饮服务管理;选择校外供餐单位的,应当建立健全()机制,择优选择。

A.举报

B.投诉

C.应急

D.引进和退出

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第6题
在依法配备食品安全员的基础上,哪些食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监()。

A.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部

B.用餐人数300人以上的托幼机构食堂

C.用餐人数500人以上的学校食堂

D.用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位

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第7题
以下哪些食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂需要配备食品安全总监()。

A.特殊食品生产企业

B.大中型食品生产企业

C.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部

D.用餐人数200人以上的托幼机构食堂、用餐人数400人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位

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第8题
在依法配备食品安全员的基础上,下列()食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监。

A.特殊食品生产企业

B.大中型食品生产企业

C.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部

D.大中型食品销售企业、连锁销售企业总部

E.用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位

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第9题
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的,应当从()订购。

A.食品小摊贩

B.取得食品生产经营许可的企业

C.取得食品生产经营许可的个体户

D.以上都可以

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第10题
()等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的,应当从取得食品生产经营许可的企业订购,并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准,当餐加工,确保食品安全。

A.学校

B.托幼机构

C.养老机构

D.建筑工地

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