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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

在依法配备食品安全员的基础上，哪些食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监（）。

A.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部

B.用餐人数300人以上的托幼机构食堂

C.用餐人数500人以上的学校食堂

D.用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位

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第1题

()等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。

A.学校

B.托幼机构

C.养老机构

D.建筑工地

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第2题

学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，应当从()订购。

A.食品小摊贩

B.取得食品生产经营许可的企业

C.取得食品生产经营许可的个体户

D.以上都可以

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第3题

学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，可以从未取得食品生产经营许可的企业订购。（）

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第4题

食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能

力的，可以上岗试用。()

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第5题

学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的()应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。

A.所在社区

B.主管部门

C.质量负责人

D.房屋产权所有者

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第6题

食品生产经营企业按规定建立食品安全管理制度，但未按规定配备或培训、考核食品安全管理人员的

，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告。()

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第7题

《食品卫生法》第十八条规定，食品生产经营企业应当配备什么人员？

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第8题

学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守()。

A.法律

B.法规

C.食品安全标准

D.职业道德

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第9题

根据《食品安全法》的规定，以下不属于食品行业协会应当发挥的作用的是？()

A.提供食品安全信息、技术等服务

B.引导和督促食品生产经营者依法生产经营

C.推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识

D.对违反《食品安全法》的企业给予罚款处罚

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第10题

违反《食品安全法》规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。（)

A.食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验

B.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员

C.食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度

D.食品经营者未按规定要求销售食品

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第11题

下列不属于集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者在食品安全方面应当依法履行的责任和义务的是？()

A.依法审查入场食品经营者的许可证

B.明确入场食品经营者的食品安全管理责任

C.定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查

D.发现入场食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当依法给予处罚

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