首页 > 建筑工程类考试

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应会更加的浓厚、凸现，这主要是味的突出作用。（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

更多“一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应会更加的浓…”相关的问题

第1题

味觉是由（）呈味物质刺激人的舌头而产生的一种生理现象。

点击查看答案

第2题

由化学呈味物质刺激人的味觉器官舌头而产生的一种生理现象称为味觉，也可以说是化学味觉。（)

点击查看答案

第3题

由于持续受某一种味觉的作用会使味觉对该味的适应。

【选择题】：由于持续受某一种味觉的作用会使味觉对该味的适应。（）

A、对

B、错

题目来源：智慧树葡萄酒鉴赏教程试卷答案题库

点击查看答案

第4题

符合狭隘的兴趣和重复刻板行为的有（）

A.反复转圈，嗅味

B.玩弄开关键盘，来回奔走

C.排列玩具和积木、双手舞动

D.特别依恋某一种东西如车轮、风扇或其他圆形物体

点击查看答案

第5题

挂糊上浆后烹制的动物性食品味道鲜嫩是由于（)不会过多的流失。

A.脂肪

B.呈味物质

C.蛋白质

点击查看答案

第6题

原料在刚入锅时，原料表层呈味物质的浓度（)水中呈味物质的浓度

A.大于

B.小于

C.等于

D.相似

点击查看答案

第7题

在制作的饮品中可以添加呈味香精。（)

点击查看答案

第8题

（)俗名“可可精”，是从古柯叶中分离出来的一种最主要的生物碱，属中枢神经兴奋剂，呈白色晶体状，无气味，味略苦而麻，兴奋作用强。

A、海洛因

B、可卡因

C、大麻

D、鸦片

点击查看答案

第9题

味精主要用于味淡菜肴的增鲜，一般在炒菜时加入，可与原料一同加热。（）

点击查看答案

第10题

用英博公司的TTT法来判断一个待检样品和标准品的相似度，在风味特征比较时，该样品有两项指标(脂

用英博公司的TTT法来判断一个待检样品和标准品的相似度，在风味特征比较时，该样品有两项指标（脂

味和总体风味)为低一点，一项指标(甜味)为较高，其他5项和标准相同，得分各为3分，在缺陷特征比较时，该样品的老化味明显，得5分。请问这个酒样和标准样品的相似度？

点击查看答案

长沙正则教育科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备20014704号-2 湘公安备案43019002000675号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）