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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,否则极易引起食物中毒。

A.四季豆

B.花生

C.山药

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第1题
防食物毒的措施正确的是()。

A.要生食水产品

B.加工豆角时一定要彻底烧熟煮透

C.慎食街头熟食

D.熟食品应彻底加热

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第2题
吃没有烧熟煮透的食物,可能会引起()。

A.肠道传染病

B.食物中毒

C.农药中毒

D.寄生虫感染

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第3题
生熟食品分开保存和加工,肉蛋类食品需要烧熟煮透。()
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第4题
炊事人员负责幼儿食物的烹饪,一定要做到食物(),不吃隔夜隔顿饭菜;不供应冷拌菜;夏季不外买熟食,烹饪好的饭菜应放在熟食间至不烫手后再发出,不买不加工()的食物。

A.加热

B.烧熟煮透

C.变质

D.便宜

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第5题
如何预防肠道传染病?()A、搞好环境卫生、养成良好的卫生习惯,饭前便后洗手B、不吃生的食物,食品

如何预防肠道传染病?()

A、搞好环境卫生、养成良好的卫生习惯,饭前便后洗手

B、不吃生的食物,食品在吃前要煮熟煮透,尤其是贝壳类与甲壳类海产品

C、煮熟的食物要趁热吃,隔夜食物吃前一定要彻底加热

D、所有烹饪器具和食具,使用后应洗涤干净并保持干燥

E、生熟食品应分开存放,已消毒的食具和未消毒的食具需分开存放,防止交叉感染

F、以上都是

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第6题
自行药疗需要注意的事项有哪些方面 。()

A.购买非处方药时,一定要适量购买;

B.要及时清理药箱,最好每半年一次;

C.适当添加一些常备药,如止痛药、感冒药等;

D.特殊人群用药一定要先咨询医生意见。

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第7题
煮面条时,见到()时放入面条,用筷搅几下盖锅,煮沸后适量加点冷水,再盖锅煮沸即熟了。A、锅里有

煮面条时,见到()时放入面条,用筷搅几下盖锅,煮沸后适量加点冷水,再盖锅煮沸即熟了。

A、锅里有声音

B、锅底有小汽泡往上冒

C、热水沸腾

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第8题
就医时需一定要如实陈述病情,严格遵从医嘱。()

就医时需一定要如实陈述病情,严格遵从医嘱。()

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第9题
使用燃气灶时,要先点火后开气。()

使用燃气灶时,要先点火后开气。()

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第10题
健康烹调方式包括:()。

A.谷类食物多选择全麦制品

B.避免用油炸方式制作食物

C.做饭、做菜时避免添加蔗糖或其他糖类

D.做饭、做菜时尽量少放盐

E.做凉拌菜时不用蛋黄酱(沙拉酱)

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