下列关于日管控、周排查、月调度制度的说法正确的是（）。-2023食品安全法律法规科普知识暨落实食品安全“两个责任”工作线上答题

2023食品安全法律法规科普知识暨落实食品安全“两个责任”工作线上答题试题分享如下：

1、下列关于日管控、周排查、月调度制度的说法正确的是()。

A.食品安全员根据风险清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，未发现问题实行零报告

B.食品安全总监每周组织风险排查，消除隐患，形成《每周食品安全排查治理报告》

C.企业主要负责人每月听取工作汇报，进行调度，形成《每月食品安全调度会议纪要》

D.以上都是

2、食品经营许可证发证的有效期为()。

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年

3、“食源性疾病”是指()进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

A.食品添加剂

B.食品中致病因子

C.食品防腐剂

D.人工合成色素

4、下列关于保健食品的说法正确的是()。

A.保健食品对人体健康有益，人都应服用保健食品

B.保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用

C.保健食品的包装上印有“蓝帽子”标志

D.所有的保健食品都有增高、延缓衰老、改善记忆等功能

5、“食源性疾病”是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是()。(2023)

A.使用冰箱长时间储存食物

B.食物储存时保持洁净，生熟分开

C.煮熟食物

D.使用安全的水和原材料加工食物

6、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和()。(2023)

A.身份证

B.健康证

C.食品卫生许可证

D.食品合格的证明文件

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