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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)以糯米、粳米、粘黄米为主要生产原料。

A.黄酒

B.白酒

C.金酒

D.味美思

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第1题

黄酒种类很多，我国江南地区主要使用（)酿造黄酒。

A.糯米

B.粘黄米

C.粳米

D.大麦

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第2题

下列大米中胀性最大的为（）。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.黑米

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第3题

福建龙岩沉缸酒以上等糯米为原料，加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成。（）

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第4题

大米可分为籼米、糯米、粳米、红米四种。（）

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第5题

稻米按米粒内所含淀粉的（）可分为和籼米、粳米、糯米。

A.多少

B.质量

C.数量

D.性质

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第6题

下列各项中，属于粳米特点的是（)。

A.胀性小于糯米

B.出饭率高于籼米

C.粘性高于籼米而小于糯米，胀性大于糯米

D.粘性最大

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第7题

我国大米中产量最高，涨性大，出饭率高的米是（)。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.香米

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第8题

米质较疏松、硬度小，加工时易破碎、粘性小，吃水率高，涨性大，出饭率高的米是（)。

A.糯米

B.粳米

C.香米

D.籼米

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第9题

如果小朋友动不动就感冒，可以经常食用神仙粥，其中神仙粥的食材组成有什么（)。

A.糯米50g，葱白30g，姜1小块

B.糯米50g，大枣12个，姜1小块

C.糯米50g，葱白30g，大枣12个

D.粳米50g，葱白30g，姜1小块

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第10题

剑南春酒产于四川宜宾，是以高粱、糯米、玉米、大米和小麦为原料酿制的酱香型白酒。（）

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