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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

我国大米中产量最高，涨性大，出饭率高的米是（)。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.香米

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第1题

米质较疏松、硬度小，加工时易破碎、粘性小，吃水率高，涨性大，出饭率高的米是（)。

A.糯米

B.粳米

C.香米

D.籼米

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第2题

大米的质量是有多方面的因素决定的，主要以大米的粒形、腹白、硬度和（)来鉴别大米的质量。

A.出饭率

B.色泽

C.气味

D.新鲜度

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第3题

下列各项中，属于粳米特点的是（)。

A.胀性小于糯米

B.出饭率高于籼米

C.粘性高于籼米而小于糯米，胀性大于糯米

D.粘性最大

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第4题

蒸谷米具有容易保存，出饭率高，松软可口，易于消化吸收，米饭黏性好等特点。（)

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第5题

下列大米中胀性最大的为（）。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.黑米

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第6题

小站稻的特性是：晶莹透明、洁白如玉、油性（）、米质好、出米率高。

A.大

B.小

C.少

D.差

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第7题

在我国花茶产量中以下哪种是产量最高的（)。

A.茉莉花茶

B.玫瑰花茶

C.白兰花茶

D.桂花花茶

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第8题

“有机食品”是“生态食品”的最高等级，它（)，主要供中、高收入人群消费。

A.产量高

B.投入低

C.投入高

D.产量低

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第9题

优质大米应该具有（)的特点。

A.粒形均匀整齐

B.腹白少

C.新鲜度高

D.米香浓郁

E.粘性强

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第10题

籼米吃口硬性、一般出饭率较高。（）

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