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[判断题]

家畜的瘦肉是各种B族维生素的好来源,包括植物性食物中所没有的维生素B12。()

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第1题
对产毛家畜影响较大的维生素主要是()。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素K

D.维生素E

E.B族维生素

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第2题
鱼、禽、蛋、瘦肉均属于动物性食物,是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素以及矿物质的良好来源,是
营养饮食的重要组成部分。()

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第3题
豆腐中的各种B族维生素的含量与大豆相同。()
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第4题
关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法,正确的有:()

A.均属于动物性食物,是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源

B.这些食物中的蛋白质含量高,而且氨基酸组成更适合人体需要

C.这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用,营养价值更高

D.是营养膳食的重要组成部分

E.都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多会有增加患心血管疾病风险

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第5题
下面关于某种营养素的食物来源,正确的说法是()。

A.谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素

B.维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分

C.动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高

D.几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C

E.接受阳光照射时,人体可以合成维生素D

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第6题
加工精度越高的粮食,()。

A.各种维生素的保存率越高

B.各种维生素的保存率越低

C.维生素C的保存率越低,但维生素E的保存率不变

D.B族维生素保存率越低,但维生素C的保存率不变

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第7题
关于水溶性维生素的叙述错误的是

A.在人体内只有少量储存

B.易随尿排出体外

C.在人体内主要储存于脂肪组织

D.包括B族维生素和维生素C

E.当膳食供给不足时,易导致人体出现相应的缺乏症

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第8题
铁的最佳食物来源是()。

A.瘦肉

B.菌藻类

C.动物血

D.奶制品

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第9题
铁的良好食物来源是以下()食物。

A.米、面

B.水果

C.动物肝脏、血液、红色瘦肉、肾脏等

D.豆类

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第10题
对产毛家畜影响较大的维生素主要()

A.维生素E

B.维生素D

C.维生素K

D.维生素A

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