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豆腐中的各种B族维生素的含量与大豆相同。()

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第1题
大豆可提供哪些营养物质?()

A.优质蛋白质

B.必需脂肪酸

C.B族维生素和维生素E

D.膳食纤维

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第2题
()营养成分与结球甘蓝相近,但维生素C、B族、E、U的含量均高于一般结球甘蓝。

A.菜花

B.芥蓝

C.紫甘蓝

D.洋葱

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第3题
在下列食品中蛋白质消化率最高的是()。

A.整粒大豆

B.豆腐

C.豆芽

D.豆浆

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第4题
下面关于某种营养素的食物来源,正确的说法是()。

A.谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素

B.维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分

C.动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高

D.几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C

E.接受阳光照射时,人体可以合成维生素D

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第5题
生活中常见的日本豆腐,主要原料其实是?()

A.鸡蛋

B.大豆

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第6题
大米外层B族维生素含量低,越靠近米粒中心,含量越高。()
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第7题
家畜的瘦肉是各种B族维生素的好来源,包括植物性食物中所没有的维生素B12。()
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第8题
加工精度越高的粮食,()。

A.各种维生素的保存率越高

B.各种维生素的保存率越低

C.维生素C的保存率越低,但维生素E的保存率不变

D.B族维生素保存率越低,但维生素C的保存率不变

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第9题
大豆的蛋白质消化率要比豆腐高。()
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第10题
慢性肾功能衰竭伴贫血应选择的食物是()。

A.玉米、青菜

B.猪肉、瘦肉

C.大米、大豆

D.豆腐、木耳

E.冬菇、木耳

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