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[判断题]

成材率是指用1t原料能够轧制出的合格成品重的百分数。（)

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第1题

用一吨原料能够轧制出的合格品产量的百分比()。

用一吨原料能够轧制出的合格品产量的百分比（)。

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第2题

提高坯料热送热装率和热装温度可以（)。

A.降低能耗

B.改善作业环境

C.降低坯料轧制成材率

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第3题

面点主坯的调味原料，是指能够增加主坯的（），提高成品质量的调味品。

A.营养素

B.口味

C.质感

D.吸水性

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第4题

烧结出矿率（%)等于成品烧结矿量除以原料配料总量（干基)。（)

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第5题

食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工和成品供应的流程合理布局，食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。（)

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第6题

出成率是原料加工后可利用部分与加工前原料总量的（）。

A.比率

B.差

C.和

D.重量

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第7题

某毛料加工前原料重850克，出材率70%，加工后原料的质量是（）克。

A.600

B.595

C.500

D.495

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第8题

从天然铀原料生产1t丰度为3%的浓缩铀，大约需要4.3tSWU以及（)t天然铀原料。A.3.8B.4.3C.5.5D.6.7

从天然铀原料生产1t丰度为3%的浓缩铀，大约需要4.3tSWU以及()t天然铀原料。

A.3.8

B.4.3

C.5.5

D.6.7

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第9题

米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、焖等工艺制成的饭食。（）

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第10题

（)是指用两块或两块以上的原料分体雕刻成型,集中组装成某个完整物体的形象。

A.整雕

B.组装雕刻

C.镂空雕

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