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[主观题]

检验蜂蜜产品的水分时,将未结晶的样品用力搅拌均匀,测定试样在40℃时的折光指数,然后换算水分含量。()

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第1题
应用GB/T260测定样品的水分时,水分测定器的接受器在0.3毫升以下有______个等分刻线。(单选)

A.7

B.8

C.9

D.10

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第2题
以下关于发证检验规定不正确的是()。

A.产品检验样品的抽取按照产品实施细则的规定进行;

B.一般应在企业的生产末端或成品库里经过检验合格的产品中随机进行产品抽样;

C.抽样过程应有企业代表参加,抽样完成后将样品封好,填写抽样单,抽样人员和企业代表要在抽样单上签字,并加盖企业的公章;

D.企业应根据审查组长的指示确定发证检验机构。

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第3题
在做普通砼用碎石的泥块含量试验时,以下试验步骤正确的有()。
A、将样品缩分至略大于标准规定的量,缩分时应防止黏土块被压碎。缩分后的试样在(105±5)℃烘箱内烘干至恒重,冷却至室温后分成两份备用

B、先筛去工程粒径10.0mm以下的颗粒,称取质量

C、先筛去工程粒径12.5㎜一下的颗粒,称取质量

D、然后将试样在容器中摊平,加入饮用水使水面试样表面,24h后把水放出,用手碾碎泥块,然后把试样放在2.50mm的方孔筛上摇动淘洗;直到洗出的水清澈为止

E、淘洗,直到洗出的水清澈为止,将筛上的试样小心地从2.50mm的方孔筛里取出,摊在洁净的地面上风干后称取质量

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第4题
第二类判断错误是指()。A.将合格产品误认为是不合格产品B.将已检验的产品误认为未检验的产品C.将

第二类判断错误是指()。

A.将合格产品误认为是不合格产品

B.将已检验的产品误认为未检验的产品

C.将不合格的产品误认为合格产品

D.将未检验的产品误认为已检验的产品

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第5题
下列关于商业无菌的说法,错误的是:()。A. 罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为
下列关于商业无菌的说法,错误的是:()。

A. 罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料,经过加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌罐装食品。

B. 商业无菌指的是罐头食品经过适度热杀菌后,不含有致病性微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。

C. 按照GB 4789.26的规定,若样品经保温试验未出现泄漏;保温后开启,经感官检验、pH测定、涂片镜检,确证无微生物增殖现象,则可报告该样品为商业无菌。

D. 商业无菌既是从细菌学上达到产品绝对无菌的状态。

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第6题
蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。()

蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。()

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第7题
蜂蜜结晶一般都是因为其中添加了蔗糖。()
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第8题
产品生产许可证的抽样检验,由()检验机构按规定检验项目对送检样品进行检验,并出具检验报告。

A.生产企业的

B.有承担该产品生产许可证检验资质的

C.省级以上

D.审查组指定

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第9题
关于结晶,以下说法错误的是()

A.结晶是一种分离纯化手段

B.结晶过程是由溶解度决定的

C.结晶未必能得到室温下最稳定的晶型

D.结晶可能得到多种晶型的产品

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第10题
对于在现场检验的产品,如果没有包装,封条应贴在样品的活动零部件和可卸的零件上。()
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第11题
感官检验人员:()。

A.应接受有关产品特性的培训

B.如生病,则不可以品尝样品

C.应安静的评估样品

D.应将样品收集在容器中,并加盖密封

E.上述全部

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