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[主观题]

用西餐时，刀口内向，叉齿向下，呈八字放餐盘上，表示用餐完毕。（）

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更多“用西餐时，刀口内向，叉齿向下，呈八字放餐盘上，表示用餐完毕。…”相关的问题

第1题

在西餐用餐时，刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈八字形架在餐盘和桌面之上。它的含义是()。

A.尚未用完

B.需要更换

C.用餐完毕

D.用餐开始

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第2题

刀叉的使用，正确的是() 。

A.刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由内至外。

B.吃西餐要右手持叉，左手持刀

C.中途离席，刀叉应呈“八”字放置。

D.用完餐，刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的左侧。

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第3题

西餐服务中，通常被建议用来作餐前酒饮用的是（)

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干型味美思酒

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第4题

西餐分菜过程中凡配有佐料的菜，在分派时要先分到餐碟里，再根据客人的需求分配佐料。（）

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第5题

若原设计文件、图纸不能满足施工需要时，应先绘出()，设计批准后再依图放样施工。

A.八字翼墙尺寸

B.涵身预设拱度计算

C.施工详图

D.变更设计图

E.涵洞长度计算

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第6题

左右开弓似射雕动作中，下面说法错误的是（)。

A.侧拉之手五指要并拢屈紧，肩臂放平

B.八字掌侧撑时，需沉肩坠肘、屈腕，竖指，掌心涵空

C.马步的高度因人而异，自行调整

D.做动作时应最大限度的做到端肩、弓腰、八字脚

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第7题

西餐宴会上所有的酒水可以分为（)。

A.餐前酒

B.佐餐酒

C.餐后酒

D.品饮酒

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第8题

在西餐所上的酒水中，餐前酒有()。

A.白兰地

B.香槟酒

C.红葡萄酒

D.鸡尾酒

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第9题

无论是中餐服务还是西餐服务都需要使用（）来协助工作。

A.工作台

B.餐台

C.工作车

D.平面台

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第10题

毛皮在制作时，为使毛皮成形饱满，毛皮的里面要付上()，用粗八字缝扎牢。

毛皮在制作时，为使毛皮成形饱满，毛皮的里面要付上（)，用粗八字缝扎牢。

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第11题

西餐餐台的大小、形状根据就餐的形式可设计成一字形、T字形、U字形、E字形、马蹄形等。（）

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