首页 > 知识竞赛> 科普知识

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

果蔬糖制加工用糖的种类可分为白砂糖、饴糖、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。（)

果蔬糖制加工用糖的种类可分为白砂糖、饴糖、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。()

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

更多“果蔬糖制加工用糖的种类可分为白砂糖、饴糖、淀粉糖浆与果葡糖浆…”相关的问题

第1题

果蔬糖制名词解释

点击查看答案

第2题

果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与___有关。

点击查看答案

第3题

果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与糖酸比有关。（)

果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与糖酸比有关。()

点击查看答案

第4题

果蔬渗糖速度取决于糖制温度和糖液浓度。（)

果蔬渗糖速度取决于糖制温度和糖液浓度。()

点击查看答案

第5题

果蔬糖制品按分类可分为果脯蜜饯类、果酱类。（)

果蔬糖制品按分类可分为果脯蜜饯类、果酱类。()

点击查看答案

第6题

果蔬糖制中常见的质量问题包括：返砂、流汁、皱缩、褐变。（)

果蔬糖制中常见的质量问题包括：返砂、流汁、皱缩、褐变。()

点击查看答案

第7题

使用饴糖可减少白砂糖的用量，降低生产成本，同时，饴糖还有防止糖制品晶析的作用。（)

使用饴糖可减少白砂糖的用量，降低生产成本，同时，饴糖还有防止糖制品晶析的作用。()

点击查看答案

第8题

根据加工处理的工艺特点，原理和制成的产品种类不同而将果品蔬菜加工分为果蔬罐藏品，果蔬汁，

果蔬干制品，果蔬糖制品，果蔬腌制品，速冻制品，果酒和果醋，果蔬其他产品和综合利用。()

点击查看答案

第9题

蜜饯类加工的主要工艺是()，它是果蔬原料排水吸糖的过程。

A.硫处理

B.糖制

C.盐腌

D.上糖衣

点击查看答案

第10题

果蔬糖制工艺中，可以用0.1%的氯化钙与0.2~0.3%上的亚硫酸氢钠混合液浸泡30~60min起到护色兼硬

化的效果。()

点击查看答案

长沙正则教育科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备20014704号-2 湘公安备案43019002000675号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）