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A.旺火速成，紧油包芡，光润饱满
B.制作过程中要防止脱糊
C.以翻炒为基本动作，原料在锅中不停运动，多角度受热，同时防止焦煳
D.烹制时以油等介质润滑，且炒制时油温要高，以便起到充分润滑和调味的作用。在北方地区，炒制前需要葱、姜炝锅
A.胸锁关节是一个鞍状关节，有三个运动轴
B.绕矢状轴可作上下运动(运动范围10厘米左右，如耸肩动作)
C.绕垂直轴可作前后运动(运动范围12厘米左右，如含胸、扩胸运动)
D.以上答案都对
犁式斜滑降的正确动作要领是什么？()
A.呈犁式滑降姿势，斜对滚落线向下斜滑行
B.身体形态完全对称
C.与双板平行直滑降转换练习
A.对词语、概念、意义进行准确的解释
B.对有关知识进行必要的解释说明
C.对技能训练的要领进行扼要的提示、解说
D.对事情发展经过的描述
E.论是非，讲道理
