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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下食物中包含人体所需铁含量较高的有()。

A.动物肝脏

B.海带

C.乳类

D.鱼类

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第1题
不同食物蛋白质中氨基酸的含量和比例不同,其营养价值不一,若将不同的食物适当混合食用,使它们之间相对不足的氨基酸互相补偿,从而接近人体所需的氨基酸模式,提高蛋白质的营养价值,这种作用称蛋白质的互补作用。()
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第2题
下面关于某种营养素的食物来源,正确的说法是()。

A.谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素

B.维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分

C.动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高

D.几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C

E.接受阳光照射时,人体可以合成维生素D

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第3题
以下对饮用水的说法正确的有:()

A.市场上的矿泉水是符合卫生条件的未受污染的天然地下水

B.生水、蒸锅水不宜饮用

C.矿物质水是通过人工添加矿物质制成的

D.纯净水是去除了钾、钙、镁、铁、锶、锌等人体所需矿物元素的商品

E.白开水是最符合人体需要的饮用水

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第4题
关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法,正确的有:()

A.均属于动物性食物,是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源

B.这些食物中的蛋白质含量高,而且氨基酸组成更适合人体需要

C.这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用,营养价值更高

D.是营养膳食的重要组成部分

E.都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多会有增加患心血管疾病风险

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第5题
人体中含量最多的金属元素是。()

A.钙;

B.铁;

C.碳;

D.铜。

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第6题
人可以从食物中获得胆固醇,如果食物中胆固醇含量不足,人体就会出现胆固醇缺乏症。()

人可以从食物中获得胆固醇,如果食物中胆固醇含量不足,人体就会出现胆固醇缺乏症。()

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第7题
下列维生素中,哪一种维生素在食物中的含量不高,但人体自身可以合成,被称为“阳光维生素”()

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B1

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第8题
脂肪的作用有哪些?()

A.脂肪最重要的供能营养素,人体燃烧脂肪获得热量,脂肪具有御寒调节机体体温的作用

B.脂肪中的必须脂肪酸,a-亚麻酸、亚油酸可以分解出DH

C.A

D.这些必须脂肪酸是机体无法自身合成的,必须通过外源性获取,促进人体神经系统的发育

E.脂肪可以让宝宝长肌肉

F.F.母乳中的脂肪的棕榈酸在甘油三酯sn-2位上含量较高,这一结构可促进婴儿脂肪酸吸收、软化便便

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第9题
关于食物中的钙()

A.乳制品是钙的重要来源

B.豆制品中钙的含量较高

C.食物再怎么吃钙也不会很充分,所以孩子应该常规补钙

D.母乳中钙含量较少,所以母乳喂养的孩子应该常规补钙

E.配方乳喂养的孩子生长速度较快,必须额外补钙

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第10题
下列描述,哪些是正确的()

A.肉类中铁吸收率低于蔬菜中的铁

B.鱼肉含不饱和脂肪酸较高

C.动物肝脏含维生素A极为丰富

D.猪肉含脂肪量高

E.肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物

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